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Curcuma - mehr als nur ein Gewürz

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Curcuma - mehr als nur ein Gewürz

Die Gelbwurz, auch Curcuma genannt, ist eine tropische Gebirgspflanze. Der lateinische Name ist Curcuma longa. Sie gehört zur Familie der Ingwergewächse, schmeckt jedoch nicht so scharf wie Ingwer, sondern eher mild-würzig und leicht bitter. Sie wächst in Südostasien und Indien und wird etwa einen Meter hoch. Dort wird sie seit mehr als 5000 Jahren als heilige Pflanze verehrt. Wie Ingwer bildet Curcuma knollenähnliche Teile aus, die als Wurzelstock bezeichnet werden. 

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