Der Eisengehalt ist sehr unterschiedlich innerhalb der Nahrungsmittel. Tierische Produkte enthalten mehr Eisen als pflanzliche Lebensmittel. Allerdings unterscheidet man bei Fleisch auch zwischen rotem und weißem Fleisch.
Eisen ist ein wichtiges Spurenelement für den Menschen. Es übernimmt eine essenzielle Spurenfunktion im Körper. Eisen beteiligt sich nicht nur am Sauerstofftransport, sondern beteiligt sich an vielen Stoffwechselfunktionen.
Unter einer Eisenmangelanämie versteht man eine mangelnde Verfügbarkeit von Eisen im Körper. Eine Blutarmut kann man durch unterschiedliche Beschwerden erkennen. Dazu zählen beispielsweise Müdigkeit, Blässe oder Schwindel.
Viele Menschen fragen sich, ob Frauen in der Schwangerschaft mehr Eisen aufnehmen müssen. Der weibliche Körper benötigt nicht nur selber, sondern zusätzlich für das heranwachsende Kind ebenfalls Eisen. Aus diesem Grund ist der Bedarf erhöht und man sollte etwas mehr Eisen aufnehmen.
Häufiger leiden Vegetarier und Veganer unter einem Eisenmangel. Eisen ist zwar auch in pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden, jedoch hat Eisen aus pflanzlichen Produkten eine schlechtere Verwertbarkeit. Dabei gelangt nur ein geringer Teil über den Darm ins Blut. Eisen aus rotem Fleisch hat die beste Verwertbarkeit und den höchsten Eisengehalt.
Der Eisengehalt ist sehr unterschiedlich innerhalb der Nahrungsmittel. Tierische Produkte enthalten mehr Eisen als pflanzliche Lebensmittel. Allerdings unterscheidet man bei Fleisch auch zwischen rotem und weißem Fleisch.
Eisen ist ein wichtiges Spurenelement für den Menschen. Es übernimmt eine essenzielle Spurenfunktion im Körper. Eisen beteiligt sich nicht nur am Sauerstofftransport, sondern beteiligt sich an vielen Stoffwechselfunktionen.
Unter einer Eisenmangelanämie versteht man eine mangelnde Verfügbarkeit von Eisen im Körper. Eine Blutarmut kann man durch unterschiedliche Beschwerden erkennen. Dazu zählen beispielsweise Müdigkeit, Blässe oder Schwindel.
Viele Menschen fragen sich, ob Frauen in der Schwangerschaft mehr Eisen aufnehmen müssen. Der weibliche Körper benötigt nicht nur selber, sondern zusätzlich für das heranwachsende Kind ebenfalls Eisen. Aus diesem Grund ist der Bedarf erhöht und man sollte etwas mehr Eisen aufnehmen.
Häufiger leiden Vegetarier und Veganer unter einem Eisenmangel. Eisen ist zwar auch in pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden, jedoch hat Eisen aus pflanzlichen Produkten eine schlechtere Verwertbarkeit. Dabei gelangt nur ein geringer Teil über den Darm ins Blut. Eisen aus rotem Fleisch hat die beste Verwertbarkeit und den höchsten Eisengehalt.