Gesundheitsblog — beta carotin
Wie wirkt Beta Carotin (Provitamin A) im menschlichen Körper?
Beta Carotin wird häufig in der Lebensmittelbrache als Farbstoff verwendet. Unter der Bezeichnung E160a sind Beta Carotin als Farbstoff zugelassen. Dieser wird beispielsweise für Margarine, Süßigkeiten oder Süßwaren verwendet. Bereits geringe Mengen des Farbstoffes färbt Lebensmittel schon gelb orange.
Welche Lebensmittel enthalten viel Beta Carotin?
Vielen Menschen fragen sich, welche Lebensmitteln große Mengen Beta Carotin enthalten. Beta Carotin lässt sich in vielen Nahrungsmitteln finden. Die Karotinoide werden ausschließlich von Pflanzen synthetisiert und kommen vor allem nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. In tierischen Produkten ist Beta Carotin nur als Zusatzstoff enthalten.
Dürfen Raucher Beta Carotin einnehmen?
Raucher sollten keine Nahrungsergänzungsmittel mit einem hohem Beta Carotin Anteil einnehmen. Der Grund dafür ist, dass Beta Carotin bei Rauchern, das Risiko für Lungenkrebs stark erhöhen kann. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt Rauchern deshalb, auf den Verzehr von Vitaminpräparaten mit Beta Carotin und Getränken zu verzichten.
Wie viel Vitamin A steckt wirklich in Karotten?
Viele Menschen fragen sich, wie viel Vitamin A in Karotten enthalten ist. In pflanzlichen Lebensmitteln ist die Vorstufe von Vitamin A enthalten. Sie wird auch als Beta-Carotin bezeichnet.Pro 100 Gramm Karotten sind etwa 1637 μg Beta-Carotin enthalten.