Was kann man gegen Eisemangel essen?

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Was kann man gegen Eisenmangel essen?

Team Vitamineule

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1. Was kann man gegen Eisenmangel essen?

Allgemein ist es immer besonders wichtig auf eine gesunde und vor allem ausgewogene Ernährung zu achten. Um einen Eisenmangel zu vermeiden, sollte besonders Wert auf eisenhaltige Nahrungsmittel gelegt werden. Erhält der menschliche Organismus zu wenig Eisen, kann die Sauerstoffversorgung beeinträchtigt werden. Außerdem kann es zu eingerissenen Nägeln, kaputten Haaren und einer Blutarmut kommen. Sowohl tierische als auch pflanzliche Lebensmittel enthalten Eisen. Besonders gut kann der Körper Eisen aus tierischen Produkten verwerten. Dabei unterstützt Vitamin C zusätzlich die Eisenaufnahme im Körper. Bei tierischen Produkten bietet sich vor allem Leber als Eisenlieferant an, da sie den höchsten Eisenanteil aller tierischen Produkte enthält. Danach kommt die Entenleber mit 30mg Eisen pro 100g. Bei pflanzlichen Lebensmitteln eignen sich vor allem sind Haferflocken, Weizenkleie, Sesam, Hülsenfrüchte und Pistazien. Während Eiklar die Aufnahme hemmt, ist Eidotter in guter Eisenlieferant. 

    2. Wie hoch ist der Tagesbedarf von Eisen?

    Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt einem erwachsenen Menschen eine tägliche Eisenzufuhr von 10 bis 15 mg. Kinder sollten am Tag etwa 10 mg Eisen pro Tag aufnehmen. Schwangeren und stillenden Frauen werden höhe Aufnahmemengen empfohlen, da sie das ungeborene Kind mitversorgen müssen. Sie sollten etwa 20 bis 30 mg Eisen am Tag aufnehmen.

    3. Aufgabenbereiche von Eisen

    Eisen unterstützt:

     

    • die Zellteilung
    • die Funktion des Immunsystems
    • den Sauerstofftransport im menschlichen Organismus
    • die Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin
    • den Energiestoffwechsel

     

    4. Eisen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln

    Wer einen zu niedrigen Eisenwert mit einem Nahrungsergänzungsmittel erhöhen möchte, sollte unbedingt auf die Form des Wirkstoffs und dessen Herkunft achten. Besonders Eisenbisglycinat eignet sich hervorragend, um den Eisenwert zu erhöhen. Es ist sehr gut verträglich und wird vom Körper zu einem hohen Grad verwertet. Ebenfalls sollte das Präparat keine chemischen Zusätze wie Magnesiumstearat oder mikrokristalline Cellulose enthalten. Wer ein Präparat aus Deutschland kauft, kann sich sicher sein, dass das Produkt zudem sicher produziert wurde und eine hohe Qualität aufweist.

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    5. Fazit: Was kann man gegen Eisenmangel essen?

    Pflanzliche und tierische Lebensmitteln enthalten Eisen. Um einen Eisenmangel zu vermeiden, sollte man täglich Eisen durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung aufnehmen. Besonders tierische Produkte wie Leber sind reich an Eisen, bei pflanzlichen Produkten sind es Nahrungsmittel wie Spinat, Hülsenfrüchte und Haferflocken. 

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