Folsäure gehört zur Gruppe der B-Vitamine. Es wird auch als Vitamin B9 oder Folat bezeichnet. Der menschliche Organismus kann das Vitamin nicht selber produzieren. Es muss über die Nahrung aufgenommen werden. Folsäure kommt in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln vor. Das Vitamin beteiligt sich im menschlichen Organismus an der Zellteilung, den Wachstumsprozessen und der Blutbildung. Es ist essenziell für die Produktion der Erbsubstanz und für die Bildung der roten und weißen Blutkörperchen.